Description
Faire la fête. Surprise et beauté !
Le projet Oeuvre d’Or a consisté à (re)créer des vins mousseux (belges/français) avec des paillettes d’or introduites (comme additif alimentaire – comme sur les pralines par ex – 24 carats – ne passent pas dans les reins – ne changent absolument pas les qualités organoleptiques du vin) lors du dégorgement. Seuls quelques vignobles français disposent de l’autorisation du Service des Douanes et Fraudes pour procéder à cette fabrication qui tend à disparaître. (En Champagne, le syndicat des producteurs a interdit cette pratique début 2020 – tant mieux pour nous 🙂 …)
To party. Surprise and beauty!
The Oeuvre d’Or project consisted in (re)creating sparkling wines (Belgian/French) with gold flakes introduced (as a food additive – as on pralines for example – 24 carats – do not pass through the kidneys – absolutely does not change the organoleptic qualities of the wine) during disgorgement. Only a few French vineyards have authorization from the Customs and Fraud Service to carry out this process, which is tending to disappear (In Champagne, the producers’ union banned this practice at the beginning of 2020 – so much better for us 🙂 …)
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