(a) Origine de l'idée... Origin of the idea...
Il était une fois...
mes grands-mères qui cuisinaient des rombosses...
quand venait la saison des pommes à cuire...
dans leurs jardins sans pesticides ni autres poisons.
En un mot : Le bonheur et les saveurs d'antan...
Once upon a time...
my grandmothers who cooked "rombosses"...
when was the season for baking apples...
in their gardens without pesticides nor other poisons.
In a nutshell: The happiness and flavors of yesteryear...
Et aujourd'hui ? And today ?
Aujourd'hui, je prépare les Brisées de Pomme avec mon petit-fils qui les adore ! J'ai modifié la recette pour qu'elle réponde mieux aux valeurs actuelles : allègement, attractivité visuelle, aucun additif...
Today, I'm preparing the "Brisées" with my grandson who loves them! I modified the recipe so that it better responds to current values: weight reduction, visual appeal, no additives...
